圧力攪拌開放器

新しい調理器具です。簡単にお菓子や食品がダイエット食品に代わります。
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2017年01月19日(Thu)▲ページの先頭へ
キスワンで作るホイップクリームの作り方が特許査定

キスワンで作るホイップクリームの作り方が特許査定

今から
6年前
キスワンのが出来上がりました。

その時の研究成果として機械を含めて4件特許を出願しました。

その中のひとつ
「キスワンで作るホイップクリームの作り方」が
拒絶査定になったのですが
その理由が
先進性がないというものでした。

拒絶査定不服審判請求を行っていましたが
本日審決の結果の通知がありました。

原査定を取り消し特許とする旨が結論となりました。

というわけで
「キスワンで作るホイップクリームの作り方」は
特許になることになりました。


2016年11月30日(Wed)▲ページの先頭へ
プロテインデザート作ったら

運動した後
プロテインを
摂ると
筋肉モリモリに
なるんですよね。

私は
なったからと言って
どうなるものでもないので
プロテインを摂りません。

若い人の中には
そんな願望を持つ人も
おいでかと思います。

そんな
プロテインが
美味しかったら
良いともいませんか。

みんなが
食べるかも知れませんよね。

そこで
美味しい
プロテインデザートを作るのですが
スティックタイプの方が
食べやすいのではないかと
考えて
作ってみました。

型は
卵焼き器で
作ってみました。

テフロン加工した
卵焼き器ですので
引っ付かなくて
良いみたいです。


詳しくは キスワンで作るプロテインデザート

2016年11月13日(Sun)▲ページの先頭へ
プロテインデザート その2

昨日
プロテインデザートの
一例が
完成したと
紹介致しました。

プロテインを飲むだけでなく
美味しく食べるという
理にかなったものです。

プロテインを
好んで摂られるかたは
グリーンスムージーも
摂られるのではないかと考えました。

違うかも知れませんが
プロテインと
グリーンスムージーは
出会いものかもしれません。

グリーンスムージーなど
私は
食べたいとも思いませんし
食べたことがありませんが
とりあえず
買ってきました。

プロテインデザートのためです。

蓋を開けると
青臭い臭いというか
セロリの臭い
私は
嫌いです。

前回の
イチゴの代わりに
グリーンスムージーを入れた
プロテインデザートを作りました。

オーブンで焼く時
凄いくさい臭いです。

焼き上がりは
イチゴより
少し小さかったですが
質密で
ふんわりしていました。






プロテインデザート グリーンスムージーをつかったもの 詳しくは キスワンで作るプロテインデザート

2016年11月12日(Sat)▲ページの先頭へ
プロテインデザート

マッチョな
筋肉モリモリになりたい人は
運動をして
プロテインを
飲むんですよね。

私は
プロテインを
飲んだこともないし
買ったこともありません。

しかし
プロテインは
粉になっていて
シャカシャカして
飲むんですよね。

筋肉モリモリになりたいという
願望があるので
単調な
プロテインも
苦にならないと思いますが
時には
他の
お菓子も食べたいと
思うのは
当然です。

デザートに
食べたいですよね

そこで
プロテインデザートを作りました。

美味しいみたいですよ。

プロテインばかり飲んでいる方に朗報です。

詳しくは キスワンで作るプロテインデザート

2016年09月18日(Sun)▲ページの先頭へ
イチゴのスポンジケーキよりトマトのスポンジケーキの方が美味しいらしい

私が
開発した
圧力攪拌開放器(キスワン)は
たいした技術もなしに
スポンジケーキを作ることができます。

普通のスポンジケーキはもちろん
機械に材料を投入して
泡だったものを
型に入れて
焼くだけです。

キスワンは
もっと水分が多いものでも
スポンジケーキにすることができます。

例えば
トマトとか
イチゴとか
です。

というわけで
トマトと
イチゴを
入れた
スポンジケーキを作りました。

少々入れるだけでは
素材の味がないので
多量に入れなければなりません。

卵一個に対して
イチゴは100g
トマトは140gを入れてみました。
食べてみると
断然
トマトの方が
美味しいらしい

最近のトマトは
旨味があるからだと
女房殿は
言っていました。


トマトのスポンジケーキ トマトのスポンジケーキ

2016年06月16日(Thu)▲ページの先頭へ
小麦粉の代わりにタピオカ粉を使ってみました。

私が
世界で初めて作り出した
キスワンは
全く技術のようなものは
必要ありません。

レシピ通りにすれば
絶対に出来上がります。

でも
初めての
器械なので
レシピがありません。

逆を言えば
レシピさえ作れば
どのようなものでも
できるかもしれません。

実験しました。

タピオカ粉を使ったスポンジケーキ
作ってみました。

うまくできたみたいです。




タピオカ粉を使ったスポンジケーキ タピオカ粉を使ったスポンジケーキ

2016年05月18日(Wed)▲ページの先頭へ
キスワンで作った食品

抹茶のスポンジケーキではなく
ゴーヤです。

ニガウリです。





2016年04月23日(Sat)▲ページの先頭へ
懸賞金50,000円 下のレシピでスポンジケーキを作れる人募集

懸賞金50,000円 下のレシピでスポンジケーキを作れる人募集

ビールを
限度いっぱいに
入れたスポンジケーキを
先日作りましたが
スポンジケーキには
バターも
入れなきゃと思って
入れました。

普通なら
メレンゲの中に
多量のビール
それに泡を消すバターを
入れるなんて
絶対 絶対無理だと
私は思っています。

下のレシピで
スポンジケーキを
普通に作れる人は
メール下さい。

実際に作れる人には
5万円差し上げます。
(但し1名に限る)

私の器械
キスワンを使いますと
大丈夫です。

ビールの
スポンジケーキは
ビールの発酵臭が
気になりますので
バターを入れました。

レシピ
卵2個110g
小麦粉 40g
コーンスターチ10g
大豆粉10g
砂糖40g
ビール100g
無塩バター40g
5atm 15min 170℃40min
ビールを使ったスポンジケーキの募集 懸賞金50,000円付

2016年02月08日(Mon)▲ページの先頭へ
キスワンで出来るホイップクリームが特許査定になりました。

今日
弁理士先生から
小さい封書が届きました。


小さい封書の場合は
特許査定の場合が
多いので
期待半分で
封あけると
予想通り
特許査定でした。

キスワンの
関連で
キスワンで
作るホイップクリームです。

食品を混ぜ込んだ
ホイップクリームで
ほとんどどんなものでも
生クリームに混ぜ込んで
作ることが出来ます。

キスワンと
キスワンの関連特許は
全部で
5件です。

あと
2件あって
ひとつは
審査中で
もうひとつは
異議申し立てをしている
係争中です。

他に二件も
特許になったらいいなとは思っています。








2016年01月31日(Sun)▲ページの先頭へ
恵方巻は難しい

もうすぐ
節分ですよね。

全く歴史のない
そして
商業主義的な
恵方巻が
行われるようです。

私も
作ってみようと思いました。

もちろん
キスワンで作ります。

私の初期の考えでは
チョコレートスポンジケーキで
スポンジケーキを
巻こうと思いました。

作ったのですが
曲げると
割れてしまって
その役に立ちません。

そこで
破片にして
小型のシフォンケーキ型の
周りに置いて
中で
スポンジケーキを焼きました。

はっきり言って
失敗です。


今度は
チョコレートスポンジケーキを
引っ付かないアルミフォイルで
焼いて
少し固まって
熱いうちに
丸くチューブ状にして
その中に
スポンジケーキを
入れて焼こうと思います。

実験は
失敗するものだと
思いますが
失敗ばかりでは
ないでしまいます。




2016年01月10日(Sun)▲ページの先頭へ
モフモフ抹茶カステラはいかがですか

私どもの
キスワンが目指す
目標は
ふたつあります。

ひとつは
前代未聞の食品を作ることと
もうひとつは
モフモフケーキです。

後者の方が
私は
ハードルが低いと
思っております。

柔らかくて
口の中に含むと
サーッと融けるような
食感が目標です。



そんなもののひとつが
完成したかも知れません。

もう一度
追試しないと
成功と言えないのですが
一応
報告致します。

女房殿は
どっしりと重いパウンドケーキが好きだそうで
モフモフケーキは
もうひとつという評価でした。

私の目指すところは
女房殿が
喜ぶところでは
なさそうです。

残念です。

 卵          1個
強力粉      30g
バター      47g
みりん風調味料47g
グラニュー糖 30g
抹茶     5g

55℃(外)6.5atm.70round
180℃25min.

抹茶は少ない方が良い。


2016年01月09日(Sat)▲ページの先頭へ
魚肉ソーセージを作ろうとして失敗

昔はよく食べました。

魚肉ソーセージ
食べましたよね。

ウインナーが
薄く赤いのは
時間が経つと
色が変化して
商品価値が下がるので
前もって色を付けたそうです。

魚肉ソーセージじも
赤く色付けされていますが
同じ理由でしょうか。

話は変わって
先日より
魚肉を使ったあたらしい食品ができないかと
思って
魚肉のすり身に
ラードを入れて
香辛料も入れて
卵白と
小麦粉を混ぜて
キスワンで加工しようと計画したのですが
失敗しました。


先ず卵白だけ入れようとしたら
卵黄も入れてしまいました。

それから
ラードが溶けるようにと
高い温度55°に設定したら
魚肉が少し固まってしまいました。

魚肉をほぐしてから
すべきだったと
反省しました。

コショウも
少量過ぎたようです。

出来上がると
女房殿が
どういう訳か
絶賛でした。

魚肉が
拡散していないので
プツプツのが
良いと
評価してくれました。

いつもは
辛口の評価なのに
どうなんでしょう。

本当に美味しかったのでしょうか。



塩入魚肉のすり身100g
小麦粉   30g
大豆粉   30g
卵     1個
ラード   7g
鶏肉の脂  10g
ヘッド   10g
コショウ  少々

コショウは多いめが良いみたい
香草野菜も入れた方が魚の臭みが抑制できるかも





2015年12月31日(Thu)▲ページの先頭へ
黒豆スポンジケーキ

女房殿の
知り合いから
多量の
高価な
黒豆を頂いたので
黒豆スポンジケーキを
作ることにしました。


モフモフケーキに
近いかも知れません。

凄く柔らかい物になりました。



卵1個
バター50g
黒豆(煮物)100g
煮汁を15g程度含む
薄力粉 30g
砂糖  30g
大豆粉 15g
6atm.7min.70round
180度25min.








2015年12月30日(Wed)▲ページの先頭へ
大豆の粉は泡立てを助ける効果があるみたい

大豆は
soybeanと呼ぶらしいのですが
最近は
お菓子に入れることが多いみたいです。

というわけで
入れてみました。

昔
学校で習いました。

大豆には
大豆サポニンという
アルカロイドが入っていて
発泡作用があるそうです。

先日作った
クッキーが
柔らかすぎて
成形が出来なかったので
大豆の粉を
入れてみました。

凄い発泡です。

出来た泡は
とても消えにくいみたいです。

ほんの少し硬いと
絞り器で
うまく形が作れるかも知れません。





もう少し硬い方が良いみたいです。


卵   1
強力粉 30g
砂糖  30g
バター 50g
サツマイモ 100g
大豆粉 15g

55℃6atm.70round7min.
180度25min.
グリル5min.










2015年12月29日(Tue)▲ページの先頭へ
お芋のクッキーを作ろうとしましたが

今日食卓を見ていたら
ふかし芋が
置いてありました。

前にも
お芋入りパウンドケーキを作ろうとしましたが
あまりにも
生地が硬くなって
うまくできなかったことがありました。


それではと言うので
クッキーを
作ろうと思いました。

絞り器に入れて
作ってみましたが

柔らかすぎでした。



中途半端です。

困った物です。


もう一度
堅めになる様に
大豆soy beansを入れてみようと
思いました。





2015年12月28日(Mon)▲ページの先頭へ
長年使っているとすり減ってしまった

キスワンによる実験を
相当やっています。

攪拌槽の温度を
調整する水を
混ぜるために
マグネチックスターラーを使っています。

台の中で磁石が回って
液体の中に磁石が回る仕組みです。

攪拌子は
磁石をプラスチックで覆ってあります。

しかし長年使っていると
プラスチックが
摩耗して
写真の様になってしまいました。

この摩耗した
攪拌子は
食品に触れることは
全くありませんので
心配ありませんが
買い換えようと思います。



2015年12月20日(Sun)▲ページの先頭へ
サツマイモチョコレートケーキはいかが?

女房殿が
新聞を見ていて
「野菜ケーキの作り方」という記事を
私に見せました。

それも良いかと思って
作ってみることにしました。

今ある野菜は
サツマイモくらいしかないので
サツマイモを
ふかしました。

いざ
キスワンで作ることになりました。

女房殿に
要望を聞くと
チョコレートも入れて
あまり甘くないものを
作って欲しいと
要望を聞きました。

そこで
キスワンを
50℃に設定して
サツマイモ   100g
板チョコレート 50g
バター     15g
卵       1個
小麦粉     30g
砂糖      10g
を攪拌槽いて
練り混ぜたあと
6atm.7min.100round
180℃25min.
焼き上げました。

サツマイモの香りがした
野菜ケーキの出来上がりです。


記事が少し堅めに
泡立ってしまいました。

絞り器に入れて
クッキーにした方が良いのではと
女房殿の助言です。

そうかもしれません。

生クリームを入れて
生地を柔らかくしようと
私は考えていました。


2015年12月19日(Sat)▲ページの先頭へ
パウンドケーキはうまくできるか

パウンドケーキは
卵・バター・砂糖・小麦粉を
等量使って
ベーキングパウダー(重曹が炭酸ガスを出す性質を利用している膨張剤)で
スポンジ状にさせる
お菓子です。

ベーキングパウダーがない時代には
バターと砂糖を混ぜ
そこに卵を混ぜて
エマルジョンをつくり
気が遠くなるほど
混ぜて
やっとこさ作ったそうで
初期のものは
どさっとした
塊だったと
いわれています。


さて
世界で
初めての
キスワンなら
ベーキングパウダーなど
必要ありません。

順番もありません。

機械に投入すればいいのです。


でも
疑い深いあなたは
普通に混ぜても
できるのではないかと
お思いでしょう。

そこで
やってみました。

あまり甘いものは
好みませんので
下のレシピです

卵1個  約50g
バター  50g
砂糖   30g
小麦粉  30g

キスワンで
50℃6atm,7min.70round
オーブンで
180度10min.一層目
25min.焼きました。

クルミを入れました。

膨らんでいます。

黒く見えるのはクルミです。

同じように
キスワンに入れて
圧力はかけずに
7min.攪拌し
同じ条件でオーブンで焼くと


膨らみません。
あえて言うなら
卵焼きのようなもので
昔は
こんなものを食べていたかも知れませんね。

これでも
結構美味しいという方も
おられました。

どうなんでしょう。


キスワンは
効果ありますでしょう。

後日
40℃で行うと
膨れませんでした。

攪拌時温度が高い方が良いみたいです。

2015年12月17日(Thu)▲ページの先頭へ
ガトーはんぺん

ガトーショコラは
キスワンでは
簡単に作ることが出来ます。

はんぺんも
山芋など入れなくても
作ることが出来ます。

そこで
ガトーショコラと
はんぺんを
一緒に作れば
どうなるでしょうか。

というわけで
3回目の挑戦となります。

やはり
チョコレートと
魚肉のすり身を
混ぜなければなりません。

チョコレートは
油です。

魚のすり身は
水分が多いですよね。

それを
混ぜないと
ぶつぶつになってしまいます。

舌触りが悪いです。

恒温槽を
40度に設定して
(攪拌槽内は36度)
チョコレート100gを溶かし
その中に
魚のすり身100gを加えます。

無塩バター30gも丹念に混ぜました。

こんな風に混ざります。

そこに
卵1個と
コーンスターチ10gを混ぜて
6atm.7min.100roundで処理して
泡立て
180度25min.で焼きました。

フワフワの
はんぺんというか
ガトーショコラというか
出来上がりました。

原料のチョコレートに砂糖
原料の魚のすり身に塩が入っていますので
甘くて塩辛いです。

舌触りは
フワフワしていますが
甘辛くて
チョコレートの香りと
魚の香りがして不思議なものに
なってしまいました。





2015年12月16日(Wed)▲ページの先頭へ
こんなもの美味しいわけがないかも

魚のすり身を
蒸せばかまぼこ
焼けばちくわ
揚げれば天ぷらになる
優れもので
どれも美味しいですよね。

キスワンでは
もっと他のものと
混ぜれば
どうか
調べてみました。

チーズケーキがあるのだから
チーズかまぼこはどうかと
思って作りましたが
これは
全くダメでした。

チョコレートケーキがあるのだから
チョコレートかまぼこを作ってみました。

どうでしょうか。

皆様に食してもらうほどのものでないようです。

もう少し頑張ってみます。






チーズ入り            チョコレート入り
スポンジケーキのように空気を入れるようにしています。
はんぺんのようなものを作りたいのですが
道は遠いみたいです

2015年12月05日(Sat)▲ページの先頭へ
キスワンの特許証がやってきました。

小社開発コード
キスワンの特許証が
やってきました。

何枚目かの
特許証ですが
感慨深いです。

嬉しいです。

もっと
役立つものを
作りたいと思います。

少し無理かな





2015年12月03日(Thu)▲ページの先頭へ
ガトーショコラで卵を使用しないとどんな味なんだろう。

ガトーショコラのレシピでは
卵は必須です。

スポンジケーキの
卵をとると
ただの小麦粉の焼いたものになりますので
スポンジケーキから
卵を除くことは
意味がありません。

しかしながら
ガトーショコラは
チョコレートの
スポンジケーキですので
卵を
除いても
意味があるのではないかと思って
作ってみました。

卵入りと比べると
ふくらみは
よくありませんが
写真のような感じになります。

なにぶん卵が入っていないので
風味が
劣るといえば劣るかもしれませんが
卵がない分
チョコレートの
味が濃いといえなくもありません。

どんなものでしょうか。

ひとつ食べてみたい
気がしませんか。

そんなの
邪道でしょうか。

ぜひご試食をお願いしたいのですが
よろしくお願い申し上げます。


____________________________________
以下意味がありません

       front    back
f.m.      60         70
E.              0            0
Choco.          75           75
B              40           36
s              0            30
corn S.        15           15
ban.           50           50
           6atm.100round  co2 2.5atm.
            10min         70round 10min
           180  40min     180 40min
______________________________________




2015年12月01日(Tue)▲ページの先頭へ
ガトーショコラはいかがですか

あなたは
甘いものは
お好きですか。

キスワンの機械を使って
ガトーショコラを
作ってみました。

チョコレートスポンジケーキと
ガトーショコラの違いは
チョコレートスポンジケーキは
チョコレートのスポンジで柔らかい食感です。

一方
ガトーショコラは
あまり膨らんでいない
どっしりした
チョコレートのお菓子らしいのです。

キスワンなら
簡単です。

材料を
攪拌槽に入れて
キスワンで
混ぜればいいのです。

特に技術というものは
必要ありません。

いろんな条件で
作りますので
たくさん出来ます。

失敗作でも
食べられるもので作られていますので
美味しいです。

試食を
希望される方は
右アドレスに
メール下さい。

なお
キスワンの実験は
保健所の許可を得た
キッチンで作っております。

以下は特に意味はありません。
__________________
E      1
choco.   75
b     30
s.     0
f.m.    40
banana   40
f     15
corn s.  10  
2.5atm.  55℃  7min
180℃          40min
__________________






2015年11月19日(Thu)▲ページの先頭へ
キスワン本体の中の写真

キスワン本体は
本体と
蓋部分に分かれます。

重さだけで言うと
蓋の方が
少し重いのです。

本体は
キッチンエイドの
攪拌槽が
ぎりぎり入るくらいの大きさで
下に
攪拌槽を
止めるための
台座が付いています。

攪拌槽を
少し回して取り付けます。

現在の
本体の写真には
温度管理用の
パイプが
付いているのと
攪拌子が
付いているのです。












2015年11月14日(Sat)▲ページの先頭へ
圧力タンクの蓋を開けるのに使うクレーン

ブログ小説「スポンジケーキをつくりたい」で出てくる
圧力タンクは
重いです。

蓋を開けるのにも
人の力では
無理です。

というわけで
クレーンを使っています。

これで
少しは簡単です。





2015年11月11日(Wed)▲ページの先頭へ
キスワンを成功させたのはこの圧力タンク

ブログ小説「スポンジケーキをつくりたい」に登場する
圧力タンクの実物は
写真の様なものです。

周りに
たくさんのボルト
(たぶん20本)
があって
これを
きつく締めないと
使えません。

逆に
これを
全部弛めて
取らないと
使えません。

中は
大きくて
いつも使っている
攪拌機や
コーヒーメーカー
餅つき器などが
入ります。

開け閉めは
大変ですが
頑丈で
10気圧の
圧力検査をしています。

実際は
30気圧はには耐えられると思います。












2015年10月29日(Thu)▲ページの先頭へ
キスワンが特許査定

小社開発コード
「キスワン」の
主たる機器が
特許査定を受けました。

登録免許税を払うと
特許になるということになっています。

特許庁は
世界中の文献を
調べていますので
キスワンの機器は
たぶん
世界で
ひとつしかありません。



中央の機器が
圧力攪拌開放器です。

蓋が開いた状態です。

下にコンプレッサー
右に恒温器です。


チョコレート入り
スポンジケーキが
私のような
未熟なものでも
間違いなくできます。





2015年08月06日(Thu)▲ページの先頭へ
ついに特許査定

たぶん
世界初の
機器を使った
スポンジケーキの
作り方が
特許査定を受けました。

今から
5年前の
暑い夏の日から
この開発は
始まりました。

圧力容器を
製作を計画しました。

寒くなった
12月頃
最初の実験が行われました。

最初にした実験は
圧力下で
攪拌機を使って
スポンジケーキを作りました。

常圧(普通の大気圧)下では
スポンジケーキなど
満足に作る技術を
持ち合わせていませんでしたが
できました。

私は
驚喜しました。

そこで
2011年1月に
特許申請しました。

あれから
4年
拒絶理由通知がありましたが
補正書意見書を提出して
5ヶ月
本日
特許査定を受けました。

特許査定とは
「出願を拒絶する理由がない」ということで
特許料を払うと
特許になるという通知です。

持って回った
言いい方ですよね。

嬉しいです。




この 開発名は KISWANです。
なお普通特許は広汎な範囲を守るために 複数申請するのが普通です。
あと4件あります。


2015年07月26日(Sun)▲ページの先頭へ
モフモフのチョコレートスポンジケーキはできるでしょうか

私には
大きな夢があります。

今までにないような
世界初で
そして
簡単に作ることができる
モフモフケーキを
作ろうとしています。

しかしながら
なかなかできません。

小社の開発名は[kiswan」です。

上の
チョコレートスポンジケーキの
レシピ

卵           1
ミルクチョコレート 100
生クリーム37%    70
バナナ        70
強力粉        10
コーンスターチ    10
砂糖         30
       2atm
       180℃ 35分
アルミ38mm角形 

比重は0.6



今度は
強力粉をもっと少なく
コーンスターチを少し多め
バナナを少なめ
生クリームを多めに
冷えてから脱型

2015年07月19日(Sun)▲ページの先頭へ
「ガトーショコラ」を通販で買ってみました

私は
スイートを作っています。

試作しております。

しかしできたものが
市販のものと
どれだけ違うかを
調べるため
通販で買ってみました。

比べてみます。




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