以下の文章の中に
岩手県出身者の方から見て
「そんなことはない」と
思う点がありましたら
右メールアドレスより
メールください。

今日も下北にいます。
今日も大きな成果がありません。

あえて言うと
花巻の病院に行ったのですが
少しご老人の背が低いぐらいしか気付きません。

もう明日帰ることになっているのですが
何の成果も挙げることもなしに
終わるかもしれません。

皆様お教えください

　　　　　　　著者敬白

以下の文章の中に
岩手県出身者の方から見て
「そんなことはない」と
思う点がありましたら
右メールアドレスより
メールください。

私は今
岩手県北上市に来ております。
私の病気が重篤になった場合の
病気が
岩手県は全国平均より
少ないという統計があるので
「一度岩手に行ってみよう」
ということで
来ました。

今日朝花巻についてから
レンタカーを借りて
盛岡に行ってきました。
途中でショッピングセンターや
スーパーマーケットで
どのようなものが売られているか見てきました。

結果は
あまりわかりません。
というか関西とあまり大差がないように
思いました。

気が付いたことといえば
関西に比べ
１．牛肉売り場が少し小さい。
２．こんにゃくが多い
３．納豆が多い
４．背の高い人が多い。
５．北上市で食用菊が売っていた。

少しこじつけもあるような気がします。
皆様どのように思われますか。

少しくどいようですが
お気づきの点があれば
メールを下さるよう
重ねてお願いします。

　　　　　　　　著者敬白

この回で述べる事柄は
次の二点です。

「コルセットやズボンのベルトなどで
お腹を締め付けると
下痢を起こすことがある。」

「夜寝る時は
うつ伏せや横向きより
仰向けになって寝る方が
下痢をしにくい」

「下痢を食事で治そう」の
カテゴリーは
食事と下痢の関係を
私の実感を元に
記述しています。
今回は
食事とはあまり関係がない
「コルセット」について
お話します。

ブログの日記にも書きましたが
私は1月の中旬頃に
ぎっくり腰になりまして
一週間ばかし
床についていました。

少し治ったので
一日中24時間
コルセットを付けて
仕事を始めました。

コルセットは
幅30センチメートルあって
お腹に巻きつけます。
相当強いために
腰を曲げることが
抑制されます。

数日は大丈夫だったんですが
夜間に腹痛と下痢に襲われました。
数回なった後
コルセットを夜間だけせずにいると
夜間はならなくなりました。

それから一週間後
昼間に
毎日下痢を
３回続いたので
コルセットを取りました。

そうすると
下痢は止みました。

なるべく昼間も
ゆるい服装で
お腹を締め付けないように
気をつけています。

話は少し変わりますが
私は
腰痛のため
上になる足を
前に出して
横向きに寝ています。

でも夜間少しお腹が痛くなるかなという予感がしたので
前記のことがあるから
仰向け（上を向いて寝ること）になって
寝てみました。
そうすると
その夜は
痛くならずにすみました。

数回このようなことがあったので
やはり
仰向けで寝ることは
お腹のためにいいのではないかと
思います。

皆様の中に
下痢で悩んでおられる方がおられましたら
一度実践して頂きたいと思います。
右のメールください。

今話題のギョーザですが
別に中国産ではありません。

自家製です。
だからといって
普通のギョーザではありません。

お米の粉で作った
皮に
鶏肉のミンチを具にして
焼いてあるだけです。
なかなかうまくできています。

皆様も作ってみてください。

少し話は脱線ですが
中国の公安当局の発表によると
「農薬は
袋を透過する」
そうです。

これが本当なら
われわれの常識を
外れるものです。

農薬が通るのですから
もっと他のものも通るに違いありません。
ばい菌やホコリなんかも通るかもしれません。

そんな袋に入った食品って
少し不安じゃありませんか。
もっと
「ましな袋」に
入れて輸出してほしいものです。
紙のようなものに
入っているのですから。

皆様どうお思いですか。

お米の麺を作るのは大変なのです。
お米の粉は
水を入れて練っても
小麦粉のように
粘りができてきません。

お米だけで
強引に麺のようなものを
作っても
茹でると
ばらばらに切れて
溶けてしまって
団子にしかなりません。

また『米麺』と標榜するものには
他のデンプン
（バレイショデンプンやトウモロコシデンプン）
が添加されています。

皆様も挑戦すれば直ぐわかると思います。

それが
ある種の方法を使うと
素麺のようなものができるのです。

素麺のあのしこしこという感じが
お米だけで再現できたのです。
でも　作り方がこんでいて
一回に
100gもできないのです。
それに
うまくできるときと
できない時が
あって
まだまだ改良の余地があるようです。

もう少し試行錯誤して
確実にできる方法が
確立すれば
皆様に詳細な作り方を
ご報告します。

先日
ジェットミルで
お米を粉砕してみました。
小麦粉のように
細かくすると
小麦粉のような
使い勝手が
できる米粉が
できるような気がします。

先日得られた
ジェットミルで粉砕した
米粉で
スポンジケーキを
作ってみました。

少し小麦粉と違う
配合で作ると
米粉でも
作ることが可能であると言う予測がつきました。
残念ながら
得られたサンプルは
製作したジェットミルが
色々なものを
粉砕しているので
有害物質を含んでいる恐れがあるので
食べられません。
味まではわかりませんが
「スポンジケーキの
きめ細かさは
小麦粉以上です。」

前にも言いましたが
米は粉砕しにくい
物質ですので
苦労していますが
がんばっています。

皆様のご協力を
お待ちしています。

最近テレビの宣伝を見ていると
「おなかはりはりー
ビ○フェ○ミンVC」
などと歌っているのですが、
もちろん医薬品で
元の「ビ○フェ○ミン」と同じ
薬効は、
・整腸（便通を整える）
・軟　便
・便　秘
・腹部膨満感
です。
でも
整腸とは言わずに
「おなかはりはりー、、、」
と宣伝しているのです。

これは
薬事法の関係がありますので
単刀直入に
便秘の方に
重きを置いているとは
言えないのでしょう。

では便秘に重きを置いたこの医薬品には
何が入っているかというと
乳酸菌以外に
ビタミンCなんです。

きっとこれは
ビタミンCの
副作用の
下痢を利用した医薬品ではないのか
私は考えています。

この類推は
薬事法上問題がありますので
私の個人的な意見です。
くれぐれもそのように信じないでください。

私の食事は極端に偏食です。
植物性のものはお米だけです。
でもお米を
普通に炊いて食べるだけでは
料理のバラエティに欠けます。

今までにお米を
蒸したり
高圧で炊いたり（オートクレープ使用）
炭化するまで焦がしたり
ポン菓子の要領で高圧で加熱し一気に開放したり
する調理法をしてみました。

次の段階では
お米をできる限り細かくする方法を模索中です。
皆様の中にご承知くださっている方もございましょうが
お米は小麦と違い大変粉末にするのが困難な食材です。

私は今までに
ボールミル（ドイツ　フリッチュ製）
ロータリーミル（ドイツ　レッチェ製>
を購入しましたが
新しい食材として使えるのにはもうひとつです。

本日ジェットミルの粉砕に立会い
200gの
D50（粒径の中央値）７μmになりました。
これを利用して
色々なものを
一度作ってみます。

さてジェットミルですが
原理といえば
圧縮空気で粉体同士を衝突させたり
壁面に衝突させたりして
細かくつぶすのです。

またつぶせたものを
圧縮空気と
ローターで分別するのです。

ものすごくハイテクなんですが
缶体に付いた粉体を
外側から叩いて
落とすのです。
厚さ1cmもある
ステンレス板が
曲がっていました。

少し違うような気がするんですが、、、
すみません何も知らないのに

うまくできたら報告します。

今日は節分

関西地方では
海苔業界の
仕掛けで
最近になって
節分には
巻きずしを食べることに
なっています。

私は
お酢・海苔・かんぴょう・椎茸・三つ葉
などを食べることが出来ませんので
巻きずしは食べられません。

それで
私の女房が
それらを使わず
作ってみました。


お酢を使わず
クエン酸と砂糖で味付けした
酢飯に
鶏肉の焼いたものを入れて
米粉にかつお節を混ぜたものを水でといて
フライパンで焼いて板状にしたもので巻いたものです。

実にこれが美味しい。

皆様もいかがですか。
詳しくお知りになりたい方は
右メールでどうぞ

鰹節です。
私の食べる鰹節は
赤身を取り除いた鰹節です。

魚は私にとっては
安全かどうかわからない食品です。
種類や部位季節によって
その安全性が
変わるのではないかと考えています。

魚にはご存知のように
ぶりのように
白身の部位と
赤身の部位があります。

赤身の部分には
魚の卵に
含まれる
問題の物質が
含まれているという文献があります。

そのため
魚を食べるときには
内臓はもちろん
赤身の部分を取り除きます。

赤身を取り除いた鰹節は
私の要求に合致している上
少量で美味しいので
調味料として利用しています。

鶏肉の脂です。

以下に記述の中には
私自身の
個人的な意見に基づいて
書かれている部分があります。
皆様におかれましては
よく吟味の上
お読みくださいますようお願いいたします。

前々回
鶏肉を説明したときに
皮を取り除くと書きました。

その皮を使います。

私の病気の一般的な養生法の中に
油の摂取の禁止というのがあります。

これは厚生省が大規模に疫学調査をした結果
と各患者の意見から来るもので
その理由には
根拠があります。

しかし私はここで調査したのは
「油」であって
「脂」でないということです。
疫学調査のときに
「油をとりますか」と聞かれたとき
皆様でしたら
ここで言う「油」を
どのように考えるでしょうか。
普通なら大豆油とか菜種油・コーン油・サフラワー油
などの植物油を考えるのではないでしょうか。
ラードやヘッドのような
動物脂などを思い浮かべる者は殆どないでしょう。
ましてや私と同病の人は
牛肉豚肉は禁忌食品でありますので
上記疫学的調査や患者の意見の油は
「植物油」を指していると考えられます。

逆に言えば
「鶏の脂は
禁忌と断定されているものではない」
のではないでしょうか。

以上の理由から
私は
豊富に得られる
鶏の脂で
炒め物・味付け・てんぷら・フライ
に利用しております。

私は
これを試験的に
多量摂取しましたが
一ヶ月単位の長期間で見ても
下痢等の問題は
ありません。

しかしコレステロール値は確実に上がるようです。
ご注意ください。

脂の出し方
フライパンに
鶏の皮を入れ
温めます。
しばらくすると
脂が出てきますので
器に蓄えます。

牛乳は美味しい飲み物です。
それと同時に
油を含んだ食材で
あらゆるものとまでいえませんが
色々なものを作ることができます。

汎用性の高い食品です。

さて牛乳には
乳糖と
βラクトン
と呼ばれる困ったものが含まれています。

乳糖は
乳糖不耐性というのがあって
乳糖をうまく分解できないために
下痢をするということです。

βラクトンは
抗原性の高い物質ですが
牛乳の殺菌の工程である
高温殺菌でその大方が
非抗原化されるのです。

さてこれらの問題を乗り越えると
牛乳は優れた栄養食品となります。

私は乳糖不耐性とならないために
毎日１本牛乳を飲んでいます。

それ以外の牛乳の利用の仕方は後述します。

今日は鶏肉です。

鶏肉はもも肉・胸肉とも
使います。
まず見た目赤身の少ない物を
買ってきます。
それから皮を剥きます。
血管があれば取り除きます。

それから
皮の部分のうち
赤みの強い部分や
血管の部分も除きます。

これらは大変手間のかかる
前処理ですが
ありがたいことに
すべて私の女房がします。

鶏肉は美味しいですよね。
でも
常識では
牛肉に負けるみたいです。
鶏肉はやっぱりそのままでは
毎食は
食べにくいかもしれません。

それで味付けをします。
あまみをつけるのが
我が家の常套手段です。

詳しい料理法は
後述しますが
大変風味があって美味しい物です。

鶏卵について

鶏卵は栄養価も高い
そして手軽で
それでいて
大変美味しい食材です。
皆様のお家の冷蔵庫にも
たくさんあることでしょう。

エネルギー　151(kcal)
たんぱく質　12.3(g)
脂質　　　　10.3(g)
炭水化物　　0.3(g)

タンパク質が多いのが特長です。
タンパク：蛋白とは卵の白身のことですから
当たり前のことですね
私はたくさん食べていました。
そして血液検査したら
なんとコレステロール値が
異常な高値になってしまいました。
白身のみを食べるといいのですが
そうもいかないので
如何いたしましょう。

調理法は
１．ゆで卵
２．卵焼き
３．出汁巻き卵
４．カステラ
５．クッキー
くらいでしょうか。

次の調理方法は後述します。
６．お米の粉と白身を蒸したもの
７．お米の粉と黄身・クエン酸・チーズとを混ぜて蒸したもの

何ができると思いますか。

お米の続きです。

植物性のものはお米しかありませんので
小麦もお米で代用します。
でもお米は細かく粉砕できない特性があるのと同時に
お米には
小麦のグルテンのようなタンパク質が少ないのです。
それらの理由で
お米はうどんやソーメン・ラーメンのようなものはできにくいです。
今の技術では不可能と言っても過言ではありません。

お米の調理法についても
いろいろ考えてみました。

お米の調理法といえば
１．炊く
　普通ですよね。
　水加減にもよりますが
　ご飯やおかゆになります。
　炊き込みご飯にもなりますよね。
２．蒸す
　お米を蒸しても
　たいしてかわり栄えがしないです。
　 ３．高圧がま調理
　お米を高圧がまで調理すると
　もち米のような食感になります。
　しかしこの食感は冷えると」
団子に戻ってしまいます。
４．粉にして調理する。
　お米は細かく砕くのは不可能です。
　通常の技術では乾式で５０μ〜200μ程度
　しか細かくできません。
　そのためかどうかわかりませんが
　団子程度のものしか出来ません。
　カステラのようなものもできますが
　ざらざらした感じの物しかできません。
　湿式のボールミルで粉砕すると
　1μ程度まで粉砕できます。
　（このねっとりした溶液の利用法は
　詳述します。）
５．焦がす
　昔から「麦焦がし」と呼ばれるものが
　ありますが
　お米でもやってみました。
　元々はコーヒーができないかと考えて
　始めたものです。
　お米を炭化するまで
　焦がしたものは
　優れた食材です。
　（これについては詳述します）
６．ポン菓子
　お米はポン菓子の代表です。
　ポン菓子はアルファ化したデンプンで
　やわらかく微粉化できます。
　この食材を利用する方法を現在考え中です。

具体的に食材を見ていきます。

まずご飯です。
ご飯は私と同病の方が
よく言われるように
「ご飯は多く食べても
問題にならない」唯一の植物性食材です。

エネルギー　168(kcal)
たんぱく質　2.5(g)
脂質　　　　0.3(g)
炭水化物　　37.1(g)
食物繊維　　0.3(g)

エネルギーは多く含まれますが
タンパク質は少ないです。
昭和30年ごろまでなら
一日に一升飯を食べていたので
十分なタンパク質を米から取っていたことでしょう。
しかしそんなにも多くを私は食べられません。
きっとご飯にして
1000g〜1200g程度です。

ビタミン類はさておき
唯一の植物ということで
植物繊維が気になります。
成分栄養表のようだとすると
私は最大でも
一日に3g程度しか植物繊維を摂っていません。
これは少なすぎると栄養学を修めた人は言うでしょう。

そのため私は
ご飯の炊き立てをあまり食べません。
冷ご飯を温めて食べています。
それは難消化性デンプンを積極的に摂取するためです。

冷ご飯を食べるようになってから
便の総量が少し増えたような気がします。
難消化性デンプン→植物繊維まがいの成果でしょうか。

皆様も冷ご飯を食べましょう。

前にも書きましたが
私の食事は限られた食材を用いています。
そのためできあがるメニューは限られた物ですが
女房のたゆまぬ努力の成果で
いつも美味しく食事をさせて頂いております。
その全容を改めて紹介します。
私と同じような境遇の方がおられたら
少しはお役にたてられるかと考えました。

私が食べても問題がないと考えている食材

○　精白うるち米（普通のお米です。無洗米を使っています。）
○　鶏卵（何らかの形で加熱した物）
○　鶏肉（血液がついているものは除く）
○　牛乳（高温殺菌した物：普通の殺菌処理した物です）
○　かつお節（赤身を取り除いた部位で作った物に限る）
○　シジミ（産地は特に指定していませんが
　　宍道湖のシジミを使っています。
　　季節も６月頃の物を冷凍して使用してます。）
○　白身魚のでんぶ
○　塩
○　砂糖（上白糖・グラニュー糖に限る）
○　クエン酸（食品添加物）

以上１０品目のみです。
上記品目の副製品あるいは派生品として次の物も
食べています。
○　バター・チーズの類（少量）
○　精白うるち米を炭化するまで焦がしたもの
○　鶏肉の油（鶏肉の皮の付近についている油を
　　フライパン等で熱を加え取り除いて
　　集めたもの）

派生品でも食べないもの

×　ヨーグルト等の発酵食品　
×　お米だけで作ったしょう油・味噌などの発酵調味料
×　上記食品を加工して固い糊状にしたもの

これらを食べています。

この食材に限定したのは
6ヶ月間に渡る食事を記録し
因果関係を下痢という面から
調べた結果です。

またこの食事に限定するのは
私の病気の原因が不明であるが
有力な説のなかに
『腸内細菌によってい誘発された
食べ物を原因とする免疫反応』あります。
この説にも合致していると考えています。

また通常私の病気は
・油は禁忌
・繊維の多いものは禁忌
になっています。

その点を考えると
通常油と呼ばれる
植物油を摂取することはありません。
また植物性の食材はお米のみですので
繊維の多いものも摂取することも皆無です。

即ち私の食事制限は
私の病気に対して
現代知られている医学的な養生法に合致しています。

詳しいメニューは次回

秋ですね。
秋は松茸ご飯なんかを
食べたいものです。
でも
松茸は私にとっては、
禁忌食材です。

今日昼に帰ってくると
いい香りがしたのです。

私の長女が
鶏肉と
代替しょう油で作っていたのです。
もちろん松茸の香りはありませんが
見た目は松茸ご飯
食べた味も松茸ご飯です。

鶏肉の臭みはありません。

では作り方のレシピを
概略書きますので
参考にしてください。

まず鶏肉の皮や脂身を取り除きます。
それを代替しょう油
塩・砂糖をかけて
数時間置いておきます。

串に刺して
ガスで焼きます。
赤外線が出る網なんかを使えば
もっとうまくできるかもしれません。

焼いて表面が黒くなるところまですると
串から取って
薄切りにします。

この焼き鳥
代替しょう油
を加え
水加減を少し少なめにして
炊き上げます。



美味しいですよ。
秋ですから
松茸”風味”ご飯をいかがですか。

普通の人はしませんかね。
でも美味しいので
皆様もしてはいかがでしょうか。

糖アルコールについての再考

先月不用意な下痢に数回襲われました。
これについては私の基本的な姿勢が
間違っているのではないかと
考えてしました。

今までのことを再考し
練り歯磨き中のソルビトールが問題ではないかと思いました。

練り歯磨き会社にメールをして
ソルビトールを含んでいないものを聞きました。

メールの内容については、
明らかにできないことになっていますので
ここには転載しません。

そのようなことから
先月末より
ソルビトールを含んでいない
「歯 間 ジ ェ ル」と呼ばれるものを使い始めました。
今までの練り歯磨きとは違う感じですが
慣れるとこれもまた、、、
と思うようになりました。

もう少しながく試さないと
先の不用意な下痢が
練り歯磨き中のソルビトールかどうかわかりませんが
その確度は相当大きいと考えています。


おりしも
私のブログに
コメントを頂いた方から
「マンニトール入りガムで
下痢になった」ということを聞いて
糖アルコールと先天的・あるいは後天的理由で
下痢を生じるのではないかと思います。

皆様の中に
私のような症状がおられる場合は、
できましたらご連絡を
お願いいたします。

重ねて伏してお願いいたします。

　　　　　　　　　　著者敬白

食べられない食品の代わりとなる
代替食品を
開発するため
新たに新鋭機を
購入しました。

ボールミルと呼ばれるものです。
お米は硬いので
ジルコニアの容器を購入しました。



写真の下の方に写っている
丸いビー玉くらいのものは、
ジルコニアでできていて
一個9,000円だそうです。
びっくりです。
小さいのでなくしそうです。
その玉だけでも
20個なのですが
中央の容器も
ジルコニアです。

右側が
水を加えて
粉砕した
米の粉と水の混ざったものです。

代替食品が
うまくできればいいのですが、、、

先日来より
兵庫県立大学の公開講座に行っております。

コミュニティビジネスのマーケティングです。
何か良くわからないのですが
地域のために
商売としても成り立つ
計画を作るというものです。

講座では各自ビジネスプランを作って
プレゼンテーションをするということになっています。

私は本業のアパートで作るか
それとも窮地に立っているこの病気について作るか
悩むことなしに
後者を選びました。

もし代替食品が
商業ベースに乗るなら
再生産循環できるなら
きっと参入業者が増えて
結果として
私の病気も改善できるのではないでしょうか。



パワーポイントで作ったのですが
出来栄えはどうでもいいのですが
プランはどうでしょうか。
皆様のご意見をお待ちしております。

皆さんの賛同が得られれば
すべて持ち出しでも
起業をしてみたいと思います。

下痢を起こすかもしれない物質を
特定できれば
それから逃れる方法を
考え出すこともできるのではないかという
仮説の元に
下痢を起こす物質を
探しております。

今までは、
問題の食材を
分画（いろいろな成分に分けること）し
それを肌につけて
パッチテストを行ってきました。

しかし大方の分画域に
パッチテスト陽性になり
限界を感じておりました。

分画域が蒸留物・活性炭処理であったので
問題の物質は、小分子・親水性・非親油性
ではないかと推測しました。

それで純粋の物質を
パッチテストして
問題の物質を探し出すことにしました。


ジベレリンは、
セスキテルペン類で
私が一番妖しいと考えているものです。

種無しブドウを作るために
200ppmの濃さで与えるそうです。
きっと天然には、
もっと低濃度で
存在すると考えられますので
いろいろな濃度で
パッチテストをしてみようと思います。

写真の容器は、
オンス瓶（25グラム入り）の大きさですが
実際に入っている量は、
100mgです。
この容器すごく上げ底なんです。
容器の裏を見ると

こんな風に
中に小さい容器が
入っているのです。

パッチテストしてみます。
予測通りなればいいのですが、、

このブログについては、
アクセス解析を
全く私自身は、しておりません。

しかし、
このブログのカテゴリー
「下痢を食事で治そう」
をまとめた
「下痢克服の基本的手法」の
ホームページには、
グーグルアナリシスのアクセス解析をつけております。
アクセスされた人の
IPアドレスなどは、
分からない仕組みになっていますが
どのような検索で来られたかが
分かります。

その内容は、
以下のようです。
（数字は、検索回数）
１６日間の集計

下痢 食事 　　　　17
下痢 食材 　　　　7
下痢を食事で治す 7
納豆 下痢 7
パッチテスト 5
アルコール 下痢 4
パッチテストの仕方 3
下痢 　　　　　3
下痢の食事 3
糖アルコール 3
レタス 下痢 2
下痢 納豆 2
下痢の食事内容 2
交叉反応性 2
白菜について 2
食べると下痢する 2
d-ソルビトール 効果時間 1
f腹痛 1
ごはんのみ 食事 1
しょう油 ご飯 1
すぐ下痢をする 1
りんご 下痢 する 1
りんごで下痢 1
キシリトールの下痢の成分 1
スクラッチテスト機械 1
ソルビトール 下痢 1
パッチテスト 仕方 1
パッチテストのやり方 1
ヘベイン 1
マンニトール 副作用 1
マンニトール 腸 1
メロン キチナーゼ 1
メロン 下痢 1
メロン 布巍 1
ラッテクスフルーツ症候群 1
レタスが赤くなる 1
レタスについて 1
下痢 アルコール 1
下痢 フルーツ 1
下痢 三日間 1
下痢 克服 1
下痢 卵 1
下痢 大豆 1
下痢 果物 1
下痢 治す 1
下痢 豆腐 1
下痢 長く 1
下痢 食べた後 1
下痢 食べない 1
下痢がち 1
下痢が続く時の食事 1
下痢した時の食事 1
下痢の手順 1
下痢の時の食事 1
下痢を起こす方法 1
下痢中の食事 1
下痢時の食事内容 1
下痢止め 食材 1
下痢止め方法 1
下痢症状の克服 1
下痢解決 1
下痢食材 1
下痢＆食事 1
口内 違和感 1
含嗽の仕方 1
大根、下痢 1
抗がん剤 食事制限 1
抗がん剤治療 食事制限 1
昆布 マンニトール 1
朝 下痢をする 1
果物 下痢　1
梨 ソルビトール 炎症 1
検体の仕方 1
毎日下痢 原因 1
特異的炎症 1
甘味料 糖アルコール 1
生のかれいの卵 下痢 1
生カレイ 1
痔に悪い食品 1
白菜 下痢 1
白菜のゆで時間 1
糖 種類 アルコール 1
糖アルコール 下痢 1
納豆で下痢 1
肛門付近 痛み 1
腹痛 下痢 食事 キウイ 1
腹痛 克服 下痢 1
調べる 下痢 続く 治す 1
醤油 下痢 1
食べた後 下痢 1
食パン 下痢 1
食事制限 下痢 1
食事後すぐ下痢 1
食事直後の下痢 1
食品 下痢 負担 1
食材 下痢止め 1
魚 ヒスチジン 1
魚の肝臓 　　　　1
魚卵アレルギー 1
鮭の、ことについて・・・ 1
鮭の肝臓 　　1
下痢 食事制限　1


これを見ると
赤字で示した例えば
「下痢　納豆」
とかで検索されているのは、
尋常に考えますと
そのような事実が
検索者　ご自身に
あるので何らかの情報を
知りたくて
検索されているのではないかと
思います。

このように考えると
私と同じような症状を
持つ方も
多分におられるのではないかと
推察しております。

できましたら
右メールアドレスに
メールを頂きたく
お願いします。
　　　　　　　　　著者敬白

まずお米を焦がします。

以下は代替しょう油200mlを作る分量です。

無洗米を30グラム量り
オーブントースターにアルミ箔の上に載せて
焼きます。
600w程度が良いでしょう。
じっと観察すると
お米が膨れてきます。
それから黒くなってきます。

殆ど炭化し
これ以上放置すると
発火すると言う一歩手前で
火を引きます。
一部のみ炭化した場合は、
スプーンでその部分のみを
取ります。
全体に炭化すれば出来上がりです。

これを放置し
冷却します。
十分に炭化し冷めていれば
指でも簡単につぶせる硬さになっています。

フードプロセッサー等で
適度に粉砕します。
あまり粉砕しすぎると
詰まってろ過するときに大変です。

粉になった炭化米に
水を200ml加えます。

もし赤身を取り除いた鰹節が
食べても大丈夫な方は、
その鰹節で出汁をとり
それを使うと
風味が豊かです。

10分間程度放置したのち
ろ過します。
紙のろ紙では、目が詰まって
出来ませんので
布でするのが良いでしょう。

出来上がったのが
炭化米抽出液です。
この炭化米抽出液は、
他にもいろいろ利用できます。
今回は、しょう油ということですから
しょう油を作ります。

炭化米抽出液に
砂糖30g
塩30g
グルタミン酸ナトリウム1g
クエン酸0.1g以下を加えて
よくかき混ぜると
出来上がりです。

クエン酸量は、酸っぱさを感じない程度です。

これは、普通のしょう油と違いますので
腐ります。
ご注意ください。

作り方に疑問点があれば
右メールアドレスまで
御質問ください。

また来れれましたら
実際に作って
詳しく説明させていただきます。

本製法は、
私が特許を出しております。
ご自身で作られる場合は、
なんら問題ありませんが
もし販売される場合は、
右メールで
ご相談ください。

何度もお願いしまして申し訳ございません

下痢克服のために皆様へ
ふたつのお願い

下痢を克服するためには、私ひとりの微力では、とても不可能です。皆様のご協力が不可欠です。よろしくお願いいたします。

下痢を起こす物質を探し出すために

白菜の煮汁の濃縮液を用いた下記のパッチテストが陽性の方を募集しております。

目的

食品中の問題の物質を探し出すためには、稀にしかおられない下記のパッチテストに陽性の方のご協力が必要です。陽性者のご協力を得て白菜煮汁中の問題の物質をパッチテストを用いて探し出します。

具体的方法

用意するもの

私が下記の必要な検体・用具をご協力して頂ける方のご自宅に郵送させて頂きます。
１．検体

白菜をかなりの多量の水で１時間煮た後白菜部分を取り除き煮汁を５分の１まで濃縮する。

２．対照

対照には、水道水を用いる。

３．セキスイバンＳ

試しましたが乾燥を防ぐのとそれ自体で肌に発赤を起こすことが少ないセキスイバンＳを選びました。

４．よく洗ったメリヤス布

約5mm角の大きさで液状の検体を”つける”ために使います。

５．爪楊枝（つまようじ）

検体を定量メリヤス布に付けるのに用います。

６．サインペン

検体の名前や、貼り付けた場所を示すために用います。

７．ハサミ

メリヤス布・セキスイバンSを切るために用います。

具体的方法

1. 汗をかかない季節に行います。
2. 入浴後にパッチテストを行います。
3. セキスイバンSにあらかじめ検体名を書いておく
   
4. セキスイバンSにメリヤス布を貼る
   
5. メリヤス布に爪楊枝を用いて定量の検体を付ける
   
6. 上腕の内側に貼る
   
7. ２４時間後か４８時間後めくり 貼ってあった場所にサインペンで印を付けて検体名も書いておく。
   
8. 直後・１時間後・１２時間後・２４時間後の皮膚の状態（発赤の度合い・腫脹）を対照と比較観察し記録する。
9. 白菜の煮汁の方が、明らかに対照の水に比べて発赤度合いが強い場合　パッチテスト陽性と判断します。

食べられない食品の代替食品を作るために

食べられる食材だけでは、できる料理も限られています。それでいろいろな代替食品を私は、作ってみました。しかしこんなものでは、とても足りません。料理について詳しい方のご協力をお願いいたします。

しょうゆ

香りは違うが味は、「だししょう油」と似ています。
本製法は、特許願いを出しております。しかしながら販売目的で無い場合は、ご自由に作って頂いて構いません。
作り方は、後日詳細に書きます。

お茶

玄米茶の風味です。

コーヒー

香りの無いアメリカンコーヒーのような味です。
本製法は、特許願いを出しております。しかしながら販売目的で無い場合は、ご自由に作って頂いて構いません。
作り方は、後日詳細に書きます。

親子どんぶり

しょう油を使っていないが満足できる味です。

海苔

香りは全くないが味の薄い美味しくない味付け海苔程度の出来です。

かつお節の梅肉あえ

梅は使っていないが味はまさしくそのもの

カステラ

小麦粉 バターを使っていないが味は近い

お餅

出来たては、つきたてと殆ど同じ風味だがさめると団子に戻って美味しくない

チョコレート

未完成ながら可能かもしれない

マヨネーズ

未完成ながら可能かもしれない

うるち米（普通のお米）を細かく砕くために
遊星式粉砕機を購入し
今日運送屋さんが持ってきました。
何しろ70kgもありますから
２階に持って上がれず
今一階の駐車場に置かれています。

発注してから
２ヶ月経ってやっと来たのです。
ドイツ製で
遠いから時間がかかったのかと思いましたが
なんと荷札を見ると
日本通運の取り扱いで
日本航空の航空便で来たのだそうです。

何でそんなに時間が要ったのでしょうか。
わかりません。

ところで遊星式粉砕機とはどのようなものでしょうか。

名前からすると
星があっちへ行ったり
こっちへ行ったりして
粉砕する装置
のようですが、
その真実は如何に、、、

真実は、
以下のようです。

昔々
メノウがたくさん取れた
ドイツのある村の人が
メノウを使って
乳鉢を作っていました。
いろいろなものを
細かく砕くための
乳鉢を作っていたのです。

今から４０年ほど前
乳鉢と乳棒で
砕くのは、大変しんどかったので
簡単な方法がないかと考えました。

「そうだ
丸い玉を乳鉢の中に入れて
乳鉢をぐるぐる回したら
どうだろう。」
と考えたのです。
中の玉が
物を砕いて粉にするのです。

そんなこんなで
乳鉢は、自転しながら
公転するように回るのです。

びっくりです。
理屈は簡単ですが
作るのは大変らしい。
運送保険が
１２０万円掛けられていました。

こんなもので
下痢が好転すれば
ありがたいのですが、、
皆様のご協力が必要です。
お願いします。

私は海苔を食べると
下痢をするので
食べません。
皆様の中にも
海苔を食べると
便通が良くなるという人が
きっと居られると思います。

そこで海苔の代用品を作ろうと
現在奮闘中ですが
海苔とはいきませんが
味付け海苔の
すこしおいしくないもの
ぐらいには近づけたように思います。

では作り方

上新粉　　２０グラム
血合いのないカツオ節の小袋
　　　　　２袋
塩　　　　適宜
クエン酸　適宜
砂糖　　　１０グラム程度
牛乳　　　１００グラム
水　　　　２００グラム〜３００グラム

上新粉・砂糖・鰹節・塩・クエン酸を
フードプロセッサで粉砕
かき混ぜた後
牛乳水を混ぜて液状とする。

熱した焦げ付かないフライパンに
しゃもじで一杯程度
５分の１程度を入れ
何もせず待つ。
この時
細かい泡が出るときは、
薄すぎ
大きな泡が出るときは、
濃すぎます。
適宜水を加減してください。

中火で熱して
激しくあわ立つが
しばらく待つと
水がなくなってきて殆どでなくなります。

弱火にして
本当に
水がなくなる寸前で
火から降ろして
つまようじの先で
フライパンから
めくるように
取る。
裏返し
少し余熱で焼いて
出来上がりです。

出来上がりは、

こんな風です。

ほんの少し前に火を引くと
柔らかいものになることもある。

私も何度も作っていますが
うまくできないときも多いです。

ご飯でご飯を包んで
食べています。
皆様もやってみてはいかがでしょうか。

暑いですよね。
私は、外の仕事が多いので
本当に堪えます、

今週に入ってから
特に暑いように思います。

よく言われるように
水分を取って
汗のひどい場合は、
塩分の摂取もしています。

でも特殊な私の場合
水以外飲めませんので

次のようなものを飲んでいます。

１．お茶代用品
　米を焦がしたものを潰して
　水でろ過します。
２．スポーツ飲料代用品
　お水に砂糖・お塩・クエン酸・グルタミン酸
　を溶かす。量は、適宜

いずれも冷やさず
生ぬるいものを飲んでいます。

皆様も一度お試しください。

やっぱりしませんよね。

まことに恐れ入りますが
このブログのカテゴリー
『下痢を食事で治そう』を
まとめたホームページを
作りました。
下痢克服の基本的手法

一度ご覧ください。

ご協力のほどお願いします。

　　　　　　　　著者敬白

下痢克服のために
再度皆様にお願いするため
このブログを読みやすくした
サイトを作ってみました。

下痢を克服するための基本的手法
です。

リンクをめぐらして読みやすくしてます。
また新たに加筆してます。
ぜひご一読の上
ご協力をお願いいたします。