下痢を食事で治そう　私の食事のメニュー1

前にも書きましたが
私の食事は限られた食材を用いています。
そのためできあがるメニューは限られた物ですが
女房のたゆまぬ努力の成果で
いつも美味しく食事をさせて頂いております。
その全容を改めて紹介します。
私と同じような境遇の方がおられたら
少しはお役にたてられるかと考えました。

私が食べても問題がないと考えている食材

○　精白うるち米（普通のお米です。無洗米を使っています。）
○　鶏卵（何らかの形で加熱した物）
○　鶏肉（血液がついているものは除く）
○　牛乳（高温殺菌した物：普通の殺菌処理した物です）
○　かつお節（赤身を取り除いた部位で作った物に限る）
○　シジミ（産地は特に指定していませんが
　　宍道湖のシジミを使っています。
　　季節も６月頃の物を冷凍して使用してます。）
○　白身魚のでんぶ
○　塩
○　砂糖（上白糖・グラニュー糖に限る）
○　クエン酸（食品添加物）

以上１０品目のみです。
上記品目の副製品あるいは派生品として次の物も
食べています。
○　バター・チーズの類（少量）
○　精白うるち米を炭化するまで焦がしたもの
○　鶏肉の油（鶏肉の皮の付近についている油を
　　フライパン等で熱を加え取り除いて
　　集めたもの）

派生品でも食べないもの

×　ヨーグルト等の発酵食品　
×　お米だけで作ったしょう油・味噌などの発酵調味料
×　上記食品を加工して固い糊状にしたもの

これらを食べています。

この食材に限定したのは
6ヶ月間に渡る食事を記録し
因果関係を下痢という面から
調べた結果です。

またこの食事に限定するのは
私の病気の原因が不明であるが
有力な説のなかに
『腸内細菌によってい誘発された
食べ物を原因とする免疫反応』あります。
この説にも合致していると考えています。

また通常私の病気は
・油は禁忌
・繊維の多いものは禁忌
になっています。

その点を考えると
通常油と呼ばれる
植物油を摂取することはありません。
また植物性の食材はお米のみですので
繊維の多いものも摂取することも皆無です。

即ち私の食事制限は
私の病気に対して
現代知られている医学的な養生法に合致しています。

詳しいメニューは次回