ロフト付き は、おもしろい - 2008/01/18

鰹節です。
私の食べる鰹節は
赤身を取り除いた鰹節です。

魚は私にとっては
安全かどうかわからない食品です。
種類や部位季節によって
その安全性が
変わるのではないかと考えています。

魚にはご存知のように
ぶりのように
白身の部位と
赤身の部位があります。

赤身の部分には
魚の卵に
含まれる
問題の物質が
含まれているという文献があります。

そのため
魚を食べるときには
内臓はもちろん
赤身の部分を取り除きます。

赤身を取り除いた鰹節は
私の要求に合致している上
少量で美味しいので
調味料として利用しています。

長編小説「昭和」　その69

前書き　 今までのあらすじ
その1からその50まで　まとめたもの

次男に養子の口がないことで
伊蔵は次男のゆきすえ
のことを真剣に考えました。

このまま部屋住みで一生暮らすのか
不本意な養子に行くのか
そして最後に
分家するか
の道を
選ばなくてはなりません。
「現在なら
勤めに出て
独立する」
という方法が
一般的ですが
明治時代のこの頃
たいした技術や学歴・社交術を持たない
者の独立など
殆ど不可能です。

次男のことを考えると
分家が最善とと考えられますが
分家させるのには
大きな問題がありました。

それは
「たわけもの」という言葉に
集約されます。

分家させることは
先祖よりしていなかったのです。